Als Tiroler – Delikatessen via Facebook einen Aufruf startete, bewarb ich mich erneut um einen Produkttester Platz und erhielt diesmal tatsächlich die Chance mir aus dem großen Käsesortiment 3 Sorten auszusuchen, die ich probieren, vorstellen und bewerten durfte.

Die Qual der Wahl

Tiroler – Delikatessen beherbergt natürlich nicht nur vorzüglich ausgesuchte Käsespezialitäten, sondern für jeden kulinarischen Wunsch und Gaumen genau das Richtige. Ein breitgefächertes Sortiment erwartet Euch im Online-Shop und lädt zum stöbern ein.

Ich beschränke mich nun heute auf die Online-Käsetheke.

Alpenkäse

Auf den Berg- und Almwiesen, umschlossen von den Gesteinsmassiven der Tiroler Berge, produzieren die Bauern ihre Milch, aus denen erfahren Käsereien nach traditionellen Methoden herzhaften, aromatischen, oder cremigen Käse produzieren. In Kellern, Höhlen oder Reifekammern bekommt der Käse dann die Ruhe um zu Bergkäse, Schnittkäse oder Hartkäse zu reifen.

Aussuchen durfte ich mir 3 Käsesorten zu je 100g. Nach reiflicher Überlegung entschied ich mich für den Tentingrana ,Tiroler Blütenzauber und den Pustertaler Räucherkäse.

Nach Bestelleingang erhielt ich bereits 2 Tage später mein Paket mit dem begehrten Inhalt.

Die feine Auswahl an 3 ganz unterschiedlichen Kässespezialitäten, führt uns auf eine kleine kulinarische Reise vom Süd-Tirol, über die Alpen bis nach Italien.

Den Auftakt macht bei uns der Pustertaler Räucherkäse

Pustertaler Räucherkäse

Produktbesonderheit:
Der etwas andere Brotzeitkäse! Mit seiner leichten Würze und dem zarten Räuchergeschmack schafft es unser Pustertaler Räucherkäse immer wieder, die Nummer 1 auf dem Jausenbrettchen unserer Kunden zu sein.

Herkunft:
Toblach – Südtirol

Geschmack:
mild – leicht würziger Rauchgeschmack

Inhaltsstoffe:
Milch, Kulturen, Salz, Lab, Lysozym aus Ei

Der rauchig milde Geschmack des Käses wertet jede zünftige Bauernmahlzeit auf. Seine zarte Konsistenz lässt den Räucherkäse fast sahnig erscheinen.

Mit jedem Biss entfaltet sich das zarte Raucharoma und vermittelt einem den Geschmack des frisch geräuchertem.

Einfach Pur und ohne Schnörkel hat uns diese Spezialität geschmacklich und optisch sehr zugesagt.

Reiner italienischer Genuss

Der Trentingrana , so schmeckt für mich Italien

Trentingrana

Produktbesonderheit:
Ob zu Pasta oder Pizza, als Antipasti oder Dessert – unser Trentingrana ist mit seiner feinen Würze der ideale Käse für jeden Anlass. Ein „junger Italiener“ als Gipfel des Gescmacks.

Herkunft:
Trentino – Südtirol

Geschmack:
aromatisch, fein würzig mit feiner nussiger Note

Inhaltsstoffe:
silofreie Kuhmilch, Kochsalz, Kälberlab, keine Konservierungsstoffe, absolut gentechnikfrei, LAKTOSEFREI

Seine Parmesan ähnliche Konsistenz machen ihn zum Favoriten meiner Kinder. Der cremig, milde Geschmack, zart nussig und leicht säuerliche Unterton macht ihn zum Idealen Häppchen auf einer Käseplatte. Einem noblen Begleiter zu Wein oder Secco. Fügt sich aber auch hervorragend zu Pasta-Gerichten oder als Topping für ausgefallene Speisen ein.

Eine wunderbare Komposition bildet er mit frischen Erdbeeren. Ein vollkommen abgerundeter Käsegenuss.

Die Königin der Alpen

Auch wenn die Kinder den Trentingrana bevorzugen, so habe ich meine Leidenschaft zu dem Tiroler Blütenzauber entdeckt.

Tiroler Blütenzauber

Produktbesonderheit:
Optisch und kulinarisch ein absolutes Highlight! Unser Tiroler Blütenzauber sieht durch seine Rinde aus Kräutern und getrockneten Blüten nicht nur lecker aus, er schmeckt auch köstlich, ist fein-würzig und zergeht auf der Zunge.

Herkunft:
Tirol – Österreich

Geschmack:
fein-würzig nach Alpenkräutern und -blüten

Inhaltsstoffe:
Milch, Salz (jodfrei), tierisches Lab, Kräuter, Blüten, essbare Rinde, LAKTOSEFREI

Das erste was mich faszinierte waren die Wiesenblüten. Eine duftende Heuwiese lag vor mir. Die Blütenrinde macht daraus ein wahres Geschmackserlebnis.

Der Käse selbst schmeckt deftig, nussig mit einem leicht bitteren Abgang. Geschmacklich unterstützt von einer sanften Kümmelnote. Das faszinierende an dieser Sorte ist, die Geschmackswandlung. Je nachdem, was man hinzugibt, entwickelt er ganz andere Geschmacks-,noten und -spitzen.

Besonders gut hat uns die Kombination mit Papaya und Weintraube geschmeckt. Daher habe ich diesen Käse als Appetit-Häppchen in Crépes serviert. Die neue Geschmackskomponente kam auch bei meinen Gästen sehr gut an.

Mich haben diese Spezialitäten und der Service sehr beeindruckt. Denn Lebensmittel online zu bestellen war für mich bislang ein Buch mit 7 Siegeln. Allerdings werde ich wohl von dem Käse nachbestellen müssen. Denn auf diesen Genuss wollen wir nicht mehr verzichten.

Ich hoffe Euch hat diese kleine, aber feine kulinarische Reise gefallen und vielleicht findet Ihr ja auch Eure ganz eigenen Spezialitäten aus Österreich im Tiroler-Delikatessen Shop wieder?

Lasst es mich wissen!

Servus,

Eure,

Claudia D.

Die Produkte wurden mir kostenlos und Bedingungslos zur Verfügung gestellt. An dieser Stelle möchte ich mich sehr herzlich für das mir entgegengebrachte Vertrauen bedanken.