Nachspeise

Gebackene Zitronen-Mascarpone-Bällchen

6 Personen

Zutaten

Für die Füllung

• 250g Mascarpone
• eine halbe Zitrone
• 1 Packung Vanillinzucker

Für den Teig

• 180g Mehl
• 60g Speisestärke
• 3 Tlf. Backpulver
• 3 Eßl. Zucker
• 40 Eßl. Wasser
• Pflanzenfett zum ausbacken

Zubereitung der Füllung

Alle Zutaten vermengen, bis es eine cremige Masse ist.

Diese wird in kleine Pralinenförmchen gefüllt und für 1 Stunde in das Tiefkühlfach gestellt.

Zubereitung des Teigs

Auch hier werden alle Zutaten mit Zuhilfenahme eines Schneebesens verrührt, bis es eine Masse gibt.

Das Pflanzenfett erwärmen und die Füllung aus dem Tiefkühler holen und vorsichtig aus der Form lösen.

Eine Gabel und ein Löffel sind sehr hilfreich, um die gefrorene Füllung im Teig zu wenden und zu umhüllen.

Es muss alles bedeckt sein. Sonst läuft die Füllung heraus.

Anschliessend zügig in das Pflanzenfett geben…

…und sie herausnehmen, wenn sie goldgelb sind.

Anrichten und Fertig!

Ich hoffe, es hat Euch gefallen, oder zumindest Inspiriert.
Schaut doch auch mal bei der Initiatorin vorbei:
Rezepte aus dem Korb

Ganz herzliche Grüße,
Eure,
Claudia D.

Komplett Übersicht der Rezepte

Bei dieser Kreation handelt es sich um eine ganz neue Variante der gebackenen Bananen. 😉

Ich habe in diesem Rezept Backpulver verwendet, dass nicht unter den erlaubten Zutaten aufgeführt war…

Aber als mir das auffiel, waren sie schon fertig. Und soooooo köstlich, dass ich sie Euch nicht vorenthalten wollte! 😉